哪些食物容易引起脂肪肝

来源：吉林省中山医院 日期：2015-11-12    编辑：长春肝病医院 　　哪些食物容易引起脂肪肝？吉林省中山医院医生回答，洋快餐和“垃圾食品” 人们十分熟悉这类食品，如三明治、汉堡包、比萨饼、油炸土豆条加上可乐饮料。洋快餐具有几个特点：

　　①高脂肪和高蛋白质，而蔬菜量较少。

　　②所用的油是氢化油，即把植物油加氢生产出来的油，含有大量反式脂肪酸会影响人类内分泌系统，危害人体健康。

　　③含有大量丙烯酰胺可致癌。

　　④高温烹饪使维生素损耗殆尽。洋快餐制造了大量的胖子，2001年举行的全美营养会议上，美国快餐业就被指责为“制造胖子”的行业。美国10大城市的健康状况调查发现，快餐消费较多的城市--费城已成为全美肥胖患者较多的城市。费城人无论男女老幼，体重超重、糖尿病、心脏病的人口比例都高于其他城市。

　　现时各地都认为洋快餐在制造胖子的同时，制造了冠心病、糖尿病、脑卒中、脂肪肝。营养学家为洋快餐取了“能量炸弹”和“垃圾食品”的称号。

　　营养饮食不能同西方接轨洋快餐目前在欧美已成为众所指责，不受欢迎的食品，但奇怪的是，我国却在主动地与之“接轨”.这方面国人表现出来的惊人麻木和无知的仿效，实在是令人深感不安。

　　在中国，营养不良与营养过剩现状同时存在，佝偻病（缺维生素D与钙）与缺铁性贫血仍是农村主要的营养缺乏病。而经济发达地区膳食结构西方化，洋快餐无孔不入，营养过剩和营养结构不合理造成的肥胖已成为威胁少年儿童的严重问题。

　　洋快餐的现状，与国外截然相反，中国人还在排着队吃，有人还以此作为奖励孩子的措施。盲目的西方化，盲目的接轨，造就了一大批胖子，而肥胖的背后便是日益增长的心血管病、糖尿病、脂肪肝的发病率。

　　哪些食物容易引起脂肪肝？吉林省中山医院医生提醒，肝病患者更不宜吃洋快餐。由于营养结构偏于高脂肪、高热量，饮食烹调以高温煎烤为主，缺少蔬菜和糖类；存在诸如反式脂肪酸，丙烯酰胺等有害物质，肝病患者食用后加剧肝脏损害。因此，洋快餐较好不宜多吃、常吃。